• Диета при аллергии

    Аллергические проявления представлены большой группой заболеваний. Причиной некоторых из них являются именно продукты питания. При пищевой аллергии особенно актуально соблюдение гипоаллергенной диеты. Но даже в случае повышенной чувствительности к пыльце растений либо к домашней пыли диета при аллергии не теряет своей актуальности.

    Аллергенность продуктов

    Все продукты имеют условное подразделение на три группы.

    1. Высокоаллергенные продукты отличаются наивысшей степенью аллергенности. Они чаще других провоцируют аллергические реакции.

    Это:

    • - бульоны, острые и жареные блюда;
    • - копчености и колбасные изделия;
    • - яйца;
    • - рыба и морепродукты;
    • - маринованные и консервированные продукты;
    • - грибы и орехи;
    • - сыры и коровье молоко, мороженое;
    • - мед, конфеты и шоколад;
    • - кофе и какао;
    • - овощи цветные: красного и оранжевого цвета, а также квашеная капуста, сельдерей, щавель;
    • - фрукты и ягоды, особенно красного и оранжевого цвета. Цитрусовые, клубника, малина, персики, виноград;
    • - продукты с пищевыми добавками и красителями;
    • - все экзотические продукты.

    2. Среднеаллергенной активностью отличаются:

    • - среди злаков пшеница, реже рожь;
    • - гречка, кукуруза;
    • - жирные сорта мяса;
    • - оранжевые фрукты и ягоды, красная и черная смородина, облепиха;
    • - среди овощей картофель и зеленый перец, бобовые;
    • - отвары трав.

    3. Низкоаллергенные продукты – это:

    • - все крупы за исключением манной;
    • - кисломолочные продукты;
    • - неострый сыр;
    • - мясо нежирных сортов;
    • - овощи зеленого цвета, капуста разных сортов;
    • - фрукты зеленых и светлых сортов, белая смородина и черешня.

    Вот такая градация продуктов питания для ослабления симптомов аллергии.

    Виды диет при аллергии

    Выделяют диеты базовые и элиминационные.

    Базовые диеты применяют в период обострения и ослабления проявлений заболевания. Они снижают пищевую нагрузку на организм.

    Элиминационные диеты позволяют исключить из питания причинные аллергены. Они являются профилактическим мероприятием при аллергии.

    Базовая диета

    В период обострения необходимо голодать несколько дней, выпивать 1,5 л жидкости в день: минеральную воду без газа, чай некрепкий несладкий.

    Затем в рацион вводят по одному продукту, не вызывающему аллергических реакций. Строгой диеты придерживаются до стойкого исчезновения симптомов заболевания: обычно это 1 – 5 дней. Пищу принимают до 6 раз в день.

    При ослаблении симптомов постепенно возвращайтесь на свою индивидуальную диету с ограничением среднеаллергенных продуктов питания. Пищу принимают 4 раза в день.

    Элиминационные диеты

    В период ремиссии необходимо придерживаться гипоаллергенного питания. При этом исключаются продукты, содержащие причинные и перекрестные аллергены.

    • - Уточните у своего врача-аллерголога перечень «запрещенных», «разрешенных» и нейтральных продуктов и исключите все высокоаллергенные продукты. Ограничьте употребление продуктов средней активности.
    • - С осторожностью относитесь к употреблению новых продуктов питания: начните «знакомство» с небольшого количества.
    • - Отдайте предпочтение приготовлению пищи в домашних условиях из сырых продуктов. Приобретайте мясо и рыбу только куском. Не используйте полуфабрикаты, фарши.
    • - Исключите из рациона консервированные продукты и продукты с добавками и красителями.

    Не принимайте соблюдение диеты при аллергии, как нечто тягостное. Ведь диета уменьшит выраженность симптомов болезни, повысит эффективность проводимого лечения.


    		•