Диета при аллергии

Аллергия – отрицательная реакция организма на внешний раздражитель – проявляется множеством способов. От самых невинных, присущих слабой ее степени, до серьезных кожных высыпаний и ухудшений самочувствия в более тяжелых случаях. В зависимости от того, от чего именно организм не в восторге, и как часто он с этим сталкивается, принимаются меры. И нередко подобным способом профилактики и борьбы становится диета при аллергии, требующаяся в 70% случаев. Как она подбирается, и кому вообще необходима – рассказано ниже.

Особенности диеты при аллергии у детей

Наиболее актуальна коррекция питания при малейших признаках аллергии у малышей. Здесь случаи отрицательной реакции на внешнюю среду и продукты отличаются повышенной частотой в силу несовершенства растущего организма. Он еще не имеет защиты как таковой, а потому врачи настаивают на строжайшем контроле за всем, с чем контактирует ребенок. В основном рекомендации относятся к пище.

Если раздражитель известен, алгоритм составления диеты при аллергии у детей прост: исключается главный «неприятель» и родственные ему. Например, для рыбы это будут икра и рыбий жир, а для овсяной крупы – все злаковые, включая их производные – хлеб, макароны. Но когда неясно, что именно повлекло за собой нелицеприятные последствия у ребенка, придерживаются общих правил, ликвидируя из рациона наиболее гистаминные продукты.

В таком случае, в меню диеты при аллергии у малыша не должно присутствовать коровьего молока, даже в качестве одного из ингредиентов какого-либо блюда. Обуславливается такое требование ростом появления лактозной недостаточности у новорожденных. Также изымается рыба с морепродуктами, куриные яйца. Недопустимы орехи и бобовые культуры. Вдобавок, пшено и его производные тоже запрещены. Все эти категории и элементы в обязательном порядке отсутствуют, если аллергия проявилась у малыша в возрасте до 1,5 лет.

Как долго приходится придерживаться меню диеты при аллергии маленькому ребенку? Конкретные сроки должен установить врач, но общим временным коридором называют 21-60 суток. В течение всего указанного периода родители обязательно фиксируют продукты, которые давались малышу, и его реакцию на них. Если спустя 14 суток ситуация не меняется, общего плана гипоаллергенного питания недостаточно, и раздражитель прячется в «безобидных» продуктах. Здесь потребуется визит к врачу и, возможно, анализы.

Какой должна быть диета при аллергии на коже?

У взрослого человека кожные проявления в ответ на новый продукт, зачастую, обуславливаются простым повышением чувствительности. У маленького ребенка же возрастает риск проявления атопической болезни, поэтому в данной ситуации консультация врача не должна откладываться. В любом случае, общие рекомендации для всех возрастов те же, что и были приведены для детей. Но взрослому человеку придется ужесточить режим, если конкретный раздражитель не выявлен.

Помимо продуктов, содержащих максимальную долю гистамина, или же высвобождающих его, приходится отказываться от перекрестных возбудителей. А значит, из рациона пропадают все цитрусовые, на которые в первую очередь обычно проявляется реакция. Сюда же – кондитерские изделия, содержащие какао.

Рыба и морепродукты не имеют права попадать в меню диеты при пищевой аллергии даже в качестве основы для бульона, а орехи – даже в формате эссенции (например, миндальной). На яйца и мясо птицы также налагается запрет. Что интересно – к свинине, телятине и подобным видам мяса такой рекомендации не существует.

Не сбрасываются со счетов и запреты в растительной группе: томаты и баклажаны недопустимы, грибы, ананасы, а также клубника – все эти продукты исключены. Не разрешены специи (особенно хрен), сыр и молоко, уксус, майонез. Забыть стоит и про мед, изделия из сдобного теста, кофе. Вдобавок, ничего пшеничного, и очень строгий подбор круп: здесь допустима лишь гречка, рис и овсянка.

Что же можно кушать во время диеты при пищевой аллергии с кожными высыпаниями? Особенного внимания со стороны врачей здесь удостоились яблоки. Не обязательно свежие: они могут запекаться, превращаться в пюре, выжиматься в сок. Должны в рационе присутствовать и овощные супы, а также бульоны на нежирной говядине. Это мясо будет главным источником белка на весь период лечения. Обязательно употребление зелени (укропа с петрушкой), а также огурцов.

Рекомендации при аллергии на не пищевой продукт

Те же кожные высыпания не всегда являются реакцией на эксперименты с меню или медикаментами: крапивница способна показаться даже в ответ на повышение концентрации пыльцы в воздухе. И здесь тоже приходится раздумывать над диетой при аллергии на коже. Но что исключать из рациона, если вроде как пища непричастна?

Здесь вновь все внимание перекрестным раздражителям. Если негативная реакция отмечена напыльцу деревьев, то жесткий запрет налагается на любой мед и сок березовый, орехи, среди которых особо не рекомендован фундук, персики с нектаринами, киви и абрикосы, черешню с вишней, клубнику. Нельзя кушать яблоки, томаты и сельдерей. Вдобавок, в рацион не должны попадать березовые почки и коньяк.

Если организм не ценит пыльцу злаковых трав, то никаких продуктов, содержащих пшеницу, брать нельзя. Ее производные – манка, отруби, сухари панировочные – тоже недопустимы. Также забыть стоит и о мясе, пшеничной водке, квасе с пивом. Еще один элемент – разнообразные кофезаменители, в чьем составе есть пшеница. Нельзя есть и овсяную крупу, а также все, куда она попадает. Ликвидирована из меню колбаса, сладости, продукты с консервантами и алкоголь.

В диете при аллергии на пыльцу сорных трав список недопустимых блюд и продуктов несколько меньше. В основном это все, что имеет в своем составе подсолнечные семечки (масло, козинаки, халва), где присутствует мать-и-мачеха, ромашка и календула. Среди растительной группы изымаются дыня с арбузом, а также персики, топинамбур и сельдерей. Не стоит употреблять цикорий, шпинат и латук.

Однако в каждом случае меню диеты при аллергии – пищевой и не только – может варьироваться, поскольку индивидуальность организма не предугадать. Поэтому настоятельно рекомендуем не увлекаться самолечением, а при первых негативных симптомах показаться врачу.


    		•