Диета при аллергии

Ограничиваем себя в продуктах

В современном обществе различные аллергии считаются едва ли не самым обширным заболеванием. В основном аллергию провоцируют так называемые аллергены – вещества, которые находятся в окружающем нас пространстве, в том числе и в еде, пищевых продуктах. Они не заметны глазу, зато очень хорошо обнаруживаются нашим организмом, особенно, если он к ним чувствителен.

Конечно, аллергию вызывают абсолютно разные химические соединения, далеко не все из них находятся в еде, однако, при сильной аллергической реакции на зелень очень часто врачи запрещают кушать практически любые овощи и фрукты. Все дело в том, что в тех же вишнях или абрикосах вполне может содержаться достаточное количество «катализатора» для того, чтоб вызвать насморк или кашель, если у Вас на него сильно выраженная реакция.

Обычно в таких случаях аллерголог просто запрещает употреблять в пищу все продукты, которые могут вызвать реакцию. Тем не менее, некоторые из них имеют большую степень риска, чем другие, о них мы и поговорим.

Итак, при аллегри на пищевые продукты обычно исключаются из рациона:

1) Большая часть морской рыбы.

2) Яйца.

3) Большая часть молочных продуктов.

4) Абсолютно все, что подвергается процессу копчения.

5) Специи, всевозможные приправы.

6) Ягоды, фрукты и овощи красного цвета (обычно это помидоры).

7) Квашеная капуста и кислая зелень типа щавеля.

8) Все цитрусовые фрукты.

9) Продукты, которые содержат в своем составе прелести современной пищевой промышленности – усилители вкуса, ароматизаторы и прочую химию.

10) Пчелиный мед любого типа.

11) Курага, сушеные финики, изюм и все орехи.

12) Любые газированные напитки, ведь все они содержат вредную химию с красителями и ароматизаторами.

13) Напитки, содержащие алкоголь.

14) Шоколад, кофе и какао (это тоже аллергены).

15) Все экзотические фрукты.

16) Сладости и прочие изделия кондитерской промышленности.

Ниже приведен список продуктов, которые имеют средний риск вызвать аллергию, поэтому в некоторых случаях врачи их также исключают при диете :

1) Пшеница, гречневая каша, ржаные изделия.

2) Кукуруза в любом виде.

3) Жирная рыба и мясо (особенно это относится к селедке).

4) Фрукты меньшего риска, чем их цитрусовые собратья: абрикосы, нектарин, персики и даже бананы.

5) Напитки на травяных основах (то есть даже чай).

Теперь перейдем к продуктам, которые правилами диеты разрешены к употреблению. Это не значит, что их можно кушать всем (вообще определять что кушать. а что нет – компетенция врача).

1) Нежирное мясо и птица, речная рыба.

2) Кефир и ряженка.

3) Печень, почки и говяжий язык.

4) Хлеб, сделанный не из пшеницы.

5) Овощи (их список дает лишь аллерголог, обычно это огурцы и кабачки).

6) Овсяная каша, перловая каша, манная каша, рисовая каша.

) Подсолнечное, оливковое и сливочное масло.

8) Сушеные яблоки и груши.

9) Компот из небольшого количества груш с яблоками, некрепкий чай, настойка из шиповника.

Как правило, постепенно начинают вводить в пищу продукты из второго списка, если же и тогда аллергия себя не проявляет, в ход идут продукты питания из первого списка. Обычно аллерген содержится именно в них. Кстати, не следует забывать о важной особенности: на некоторые вещества организм реагирует с опозданием на пару дней. Правда, врач об этом не забудет и обязательно предупредит перед началом диеты.

Нельзя недооценивать серьезность аллергии, она может вызвать сильные осложнения, поэтому при ее проявлениях очень важно соблюдать все рекомендации врача, в том числе и диетическое питание.